蛋卷&一个蛋

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蛋卷的用料

椰子油 15g 白糖 20g
鸡蛋 1个 低筋面粉 50g
无铝泡打粉 1g 水 70g
芝麻 少许

蛋卷的做法

蛋卷&一个蛋的做法图解1

步骤1

容器放入15g椰子油；20g白糖
蛋卷&一个蛋的做法图解2

步骤2

打至融合
蛋卷&一个蛋的做法图解3

步骤3

再打入一个蛋（净重55g）
蛋卷&一个蛋的做法图解4

步骤4

打至彼此融合
蛋卷&一个蛋的做法图解5

步骤5

筛入50g低粉和1g无铝泡打粉
蛋卷&一个蛋的做法图解6

步骤6

再加入70g水（有条件的可以加成牛奶）
蛋卷&一个蛋的做法图解7

步骤7

再放入些芝麻拌匀
蛋卷&一个蛋的做法图解8

步骤8

火开到这个程度
蛋卷&一个蛋的做法图解9

步骤9

锅刚开始预热时刷点油，后面的不用再刷油了
蛋卷&一个蛋的做法图解10

步骤10

倒入蛋液糊
蛋卷&一个蛋的做法图解11

步骤11

合上上盖，30秒后翻面再烙至30秒（刚开始时用手捏紧锅把5～10秒左右）
蛋卷&一个蛋的做法图解12

步骤12

开盖，用筷子快速卷起
蛋卷&一个蛋的做法图解13

步骤13

蛋卷成品
蛋卷&一个蛋的做法图解14

步骤14

蛋饼成品，说实在的蛋卷卖相好，蛋饼好吃，还不掉渣！

蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-09 · 陕西省

©本菜谱的做法由 美丽人生79 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烙 中国菜 香港菜 粤菜
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