鸡蛋网格

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j妈咪宝贝营养辅食

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宝宝过了1周岁以后，对食物的要求标准越来越高，好吃的同时还得好看，才能如宝宝的法眼，对于我这个新手妈妈来说，真是研究了好多食谱，做了这款网格蛋卷，好看有好吃，做法简单，宝宝还爱吃的不得了，这款网格蛋卷看似很简单，其实里面有很多技巧，今天我就给她家讲讲，怎么才能做出既好吃又漂亮的网格蛋卷；学习更多的宝宝辅食请关注我个人微信号：wuling520ok

鸡蛋网格的用料

低筋面粉 75克	牛奶 65克
鸡蛋 1个	糖或盐适量

鸡蛋网格的做法

步骤1

鸡蛋打入碗中，喜欢吃甜的就放糖，喜欢吃咸的就放盐，也可以什么都不放，蘸番茄酱吃哦；

步骤2

把鸡蛋打散以后，加入牛奶技巧1：牛奶加入以后一定要用手动搅拌器，让牛奶和鸡蛋充分融合在一起；

步骤3

融合好以后筛入低筋面粉；技巧2：加入的低筋面粉一定要过筛，过筛的面粉加入鸡蛋糊里更细腻；技巧3：低筋面粉加入以后，一定要搅拌的无面粉，面粉中无结块才行；

步骤4

如下是鸡蛋糊搅拌好的状态；

步骤5

把裱花袋套在高杯上，把鸡蛋糊倒入裱花袋中；技巧4：这时记得裱花袋先不要剪口；

步骤6

平底不粘锅开小火，画圈（或是随意图案）待面糊一面凝固翻面，出锅要趁热卷起来；技巧5：一定要用平底不粘锅，正常不粘锅是不粘的可以不用放油，如果宝妈对自家的不粘锅没有把握可以在不粘锅底层刷一层薄油，一定不能多放油，要用刷子刷，不要直接往锅里倒底油；技巧6：裱花袋的剪口一定不要剪太大，要剪小口，能让面糊挤出来成细丝就可以了；技巧7：挤入锅里最终的图案一定要是圆，这样做出来会好看一些；技巧8：一定要趁热卷起来，等待凉了以后就变脆了，卷不上了；