失传老菜复活！宫廷级「芙蓉鸡片」

失传老菜复活！宫廷级「芙蓉鸡片」

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老菜谱之失传老菜复活！宫廷级「芙蓉鸡片」

芙蓉鸡片的用料

藕 1块 蛋白液 1-2个
盐 少许 糖 少许
淀粉 2勺 姜 2片

芙蓉鸡片的做法

失传老菜复活！宫廷级「芙蓉鸡片」的做法图解1

步骤1

藕擦丝剁碎
失传老菜复活！宫廷级「芙蓉鸡片」的做法图解2

步骤2

加入蛋清，淀粉等打成糊状
失传老菜复活！宫廷级「芙蓉鸡片」的做法图解3

步骤3

打成糊状
失传老菜复活！宫廷级「芙蓉鸡片」的做法图解4

步骤4

小碗内加入盐，淀粉，姜水，淀粉，高汤等搅拌均匀
失传老菜复活！宫廷级「芙蓉鸡片」的做法图解5

步骤5

油五成热加入藕糊
失传老菜复活！宫廷级「芙蓉鸡片」的做法图解6

步骤6

炸至金黄盛出备用
失传老菜复活！宫廷级「芙蓉鸡片」的做法图解7

步骤7

起锅烧油，加入胡萝卜丝，熬出红油，去掉胡萝卜丝
失传老菜复活！宫廷级「芙蓉鸡片」的做法图解8

步骤8

加入芡汁
失传老菜复活！宫廷级「芙蓉鸡片」的做法图解9

步骤9

煮开后加入鸡片，葱丝
失传老菜复活！宫廷级「芙蓉鸡片」的做法图解10

步骤10

搅拌均匀即可出锅

芙蓉鸡片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-10 · 山东

©本菜谱的做法由 土萃美食养记 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 煮
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