青花椒水煮鱼

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清一色水煮鱼太香了，麻辣鲜香，嫩滑入味一样也不能少，绿绿的颜值爆棚，太下饭了
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青花椒水煮鱼的用料

鱼 1条 青辣椒 3个
蒜 3瓣 姜 1块
葱 1根 青花椒调味酱包 1包
蛋清 1个 豆芽菜 适量
麻椒 适量

青花椒水煮鱼的做法

#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材：青辣椒切碎，鱼头鱼尾剁掉将鱼切片，蒜切末，姜切碎，葱切碎，蛋清打散，豆芽菜洗净，麻椒
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解2

步骤2

鱼片中放少许盐抓拌至粘稠
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解3

步骤3

然后将鱼用水清洗干净，鱼控干水放入少许盐，胡椒粉，料酒，蛋清
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解4

步骤4

顺时针揉匀，最后放少许玉米淀粉
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解5

步骤5

抓拌均匀，放少许油抓拌锁住水分
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解6

步骤6

起锅烧油，葱姜蒜爆香
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解7

步骤7

青椒鱼好吃的关键是这个青花椒调味酱，放入调味酱炒出香味
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解8

步骤8

加入400毫升开水
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解9

步骤9

下入喜欢吃的配菜煮断生
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解10

步骤10

豆芽菜捞出放入碗底
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解11

步骤11

再下入鱼头，鱼尾，鱼骨架煮3分钟左右
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解12

步骤12

煮熟的鱼头，鱼尾，鱼骨捞出盛入碗中
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解13

步骤13

调成小火，把鱼片下入锅中，煮至鱼片浮起出锅
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解14

步骤14

盛入碗中
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解15

步骤15

放入蒜末，青椒碎，少许麻椒
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解16

步骤16

将热油浇在表面激发出清香味
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解17

步骤17

一道麻辣清香味浓的青椒鱼就做好了，做法简单，汤汁麻辣鲜香
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解18

步骤18

鱼肉滑嫩，做法简单，好吃下饭

青花椒水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-11

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 晚餐 炒 煮
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