青花椒水煮鱼

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清一色水煮鱼太香了,麻辣鲜香,嫩滑入味一样也不能少,绿绿的颜值爆棚,太下饭了
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青花椒水煮鱼的用料

1条 青辣椒 3个
3瓣 1块
1根 青花椒调味酱包 1包
蛋清 1个 豆芽菜 适量
麻椒 适量

青花椒水煮鱼的做法

#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材:青辣椒切碎,鱼头鱼尾剁掉将鱼切片,蒜切末,姜切碎,葱切碎,蛋清打散,豆芽菜洗净,麻椒
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解2

步骤2

鱼片中放少许盐抓拌至粘稠
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解3

步骤3

然后将鱼用水清洗干净,鱼控干水放入少许盐,胡椒粉,料酒,蛋清
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解4

步骤4

顺时针揉匀,最后放少许玉米淀粉
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解5

步骤5

抓拌均匀,放少许油抓拌锁住水分
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解6

步骤6

起锅烧油,葱姜蒜爆香
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解7

步骤7

青椒鱼好吃的关键是这个青花椒调味酱,放入调味酱炒出香味
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解8

步骤8

加入400毫升开水
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解9

步骤9

下入喜欢吃的配菜煮断生
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解10

步骤10

豆芽菜捞出放入碗底
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解11

步骤11

再下入鱼头,鱼尾,鱼骨架煮3分钟左右
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解12

步骤12

煮熟的鱼头,鱼尾,鱼骨捞出盛入碗中
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解13

步骤13

调成小火,把鱼片下入锅中,煮至鱼片浮起出锅
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解14

步骤14

盛入碗中
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解15

步骤15

放入蒜末,青椒碎,少许麻椒
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解16

步骤16

将热油浇在表面激发出清香味
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解17

步骤17

一道麻辣清香味浓的青椒鱼就做好了,做法简单,汤汁麻辣鲜香
#年夜饭菜谱#青花椒水煮鱼的做法图解18

步骤18

鱼肉滑嫩,做法简单,好吃下饭

青花椒水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2025-02-11

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