凉拌沙姜猪手

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靓靓的猪腩肉
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儿子很喜欢吃港式沙姜猪手，用新鲜猪手复刻一下～

凉拌沙姜猪手的用料

猪手 1只 沙姜 100克
姜 3片 料酒 酌量
白糖 半茶匙 生抽 2勺
白芝麻 酌量 香菜 3根
盐 适量

凉拌沙姜猪手的做法

凉拌沙姜猪手的做法图解1

步骤1

凉水放入猪脚，放入盐和料酒煮。
凉拌沙姜猪手的做法图解2

步骤2

边煮边撇掉浮末，大火5分钟转中小火10分钟，看自己对猪脚口感来定煮的时间，喜欢脆的就15～20分钟差不多了。
凉拌沙姜猪手的做法图解3

步骤3

煮好后冷水一直冲泡，或者再转冰水泡也一样可以，会更脆。
凉拌沙姜猪手的做法图解4

步骤4

准备好香菜、沙姜。沙姜如果有磨碎器最好用部分磨碎，这样有口感又容易入味。
凉拌沙姜猪手的做法图解5

步骤5

少许盐、糖、香油、沙姜粉或者盐焗鸡粉（如放盐焗鸡粉就不要另外放盐了）
凉拌沙姜猪手的做法图解6

步骤6

最后放入沙姜和香菜拌匀即可，放入冰箱冷藏一段时间会更好吃，猪脚会更入味。早上做晚上吃最好。

凉拌沙姜猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-11 · 广东

©本菜谱的做法由 靓靓的猪腩肉 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 煮 焗 拌 电器
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    / 7 凉拌沙姜猪手的做法步骤

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