黑芝麻糖

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黑芝麻糖的用料

熟黑芝麻 240克 白砂糖 150克
麦芽糖 100克 海盐 2克
水 70克 黄油 14克

黑芝麻糖的做法

黑芝麻糖的做法图解1

步骤1

黑芝麻倒入烤盘，烤箱90度保温备用。 不粘锅倒入白砂糖、麦芽糖、盐和水，中小火慢熬。
黑芝麻糖的做法图解2

步骤2

冒大泡时加入黄油
黑芝麻糖的做法图解3

步骤3

熬至焦糖色（温度约130度）
黑芝麻糖的做法图解4

步骤4

倒入黑芝麻拌匀
黑芝麻糖的做法图解5

步骤5

倒入烤盘压平
黑芝麻糖的做法图解6

步骤6

温度降至90度时取出切块。
黑芝麻糖的做法图解7

步骤7

趁热快切
黑芝麻糖的做法图解8

步骤8

切好后放入烤盘彻底晾凉，口感是脆的就对了。
黑芝麻糖的做法图解9

步骤9

如果黏牙，那就是糖的温度不够。

黑芝麻糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-14 · 北京

©本菜谱的做法由 逗娘的烘焙厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 拌 烤 卡士 电器
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