鲜汤素馄饨

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我最近是真有点懒了，不想写东西，每天最大的乐趣就是沉浸式围观悠米的吃播。 这点上悠米比哥哥强多了，不怎么挑食，即便是全素也照吃不误，还能吃得挺开心的。 最近她又爱上了这个鲜汤素馄饨，别看人小胃口一点不差，连汤底也能喝光了！

鲜汤素馄饨的用料

干香菇 4朵 木耳 5克
豆干 70克 胡萝卜 50克
金针菇 90克 油菜 150克
馄饨皮 适量 盐 适量
松茸鲜 适量 酱油 适量
核桃油 适量 紫菜 适量
葱花 适量 芝麻 适量

鲜汤素馄饨的做法

鲜汤素馄饨的做法图解1

步骤1

我最近找到最好的馅料搭配，就是这个金针菇了，它那个口感特别不一样，吃过真的会上瘾的。
鲜汤素馄饨的做法图解2

步骤2

油菜也是提前焯好水的，给它剁碎。泡好的 干香菇、木耳可以剁碎，也可以像是我这样用这种拉蒜器搅碎。
鲜汤素馄饨的做法图解3

步骤3

豆干我是不建议去掉的，提香的另一重灵魂。和胡萝卜一起搅打成碎末，我们的配料就齐全了。
鲜汤素馄饨的做法图解4

步骤4

处理好的这些配菜你们下锅炒一下，稍微加一点油，给香菇木耳先炒出香味儿。
鲜汤素馄饨的做法图解5

步骤5

接着加上金针菇、豆干、胡萝卜一块炒匀了。调味也是这个时候加进来的，一点盐和松茸鲜就够用了。
鲜汤素馄饨的做法图解6

步骤6

油菜碎是最后下锅的，因为焯过水了，在锅里翻炒两下，炒匀了就能出锅。
鲜汤素馄饨的做法图解7

步骤7

买回来现成的馄饨皮就是有点干有点硬的，所以你们包的时候最好提前在馄饨皮的边缘抹上清水，这样能捏得更紧实一些。
鲜汤素馄饨的做法图解8

步骤8

包馄饨其实没什么特殊的技法，我这个也是比较简单的那种，把馅料放到面皮上之后对角折成三角形，给它捏紧了。
鲜汤素馄饨的做法图解9

步骤9

然后拽住两边这么一对折，保证不漏馅就可以了。包好的馄饨这时候就可以下锅煮了，你们也可以多包一点冻起来，正好孩子要开学了，不想做饭的时候煮一下就行。
鲜汤素馄饨的做法图解10

步骤10

馄饨得是水开下锅的啊，煮到馄饨浮起来半分钟左右捞出。
鲜汤素馄饨的做法图解11

步骤11

碗里的调味是我自己比较喜欢的，1勺酱油加上少许的核桃油或者是香油，还有紫菜、葱花，用煮馄饨的热汤一冲就好。
鲜汤素馄饨的做法图解12

步骤12

我自己包的馄饨个头都不小，但皮薄馅大啊，吃起来还挺有感觉的。最后撒上一小把的熟芝麻，喷喷香。
鲜汤素馄饨的做法图解13

步骤13

不知道你们那边怎么样，但今年大连这边开学也算比较早的。 年前囤的东西基本都快消耗完了，等快递的这几天，我们家的早餐基本就被这碗馄饨给承包了。

鲜汤素馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-17

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 炒
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