黑鳕鱼烧海参

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黑鳕鱼肉质紧实，口感嫩滑，煎过后更香，加点海参一起烧，口感更特别。
参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼，速来围观#

黑鳕鱼烧海参的用料

黑鳕鱼 1块 海参 1根
料酒 30g 盐 2g
玉米淀粉 30g 油 15g
葱 25g 生抽 8g
牛排酱 35g 糖 8g

黑鳕鱼烧海参的做法

#极地鲜味厨艺大比拼#黑鳕鱼烧海参的做法图解1

步骤1

黑鳕鱼和海参，加料酒和少许盐腌制一会。
#极地鲜味厨艺大比拼#黑鳕鱼烧海参的做法图解2

步骤2

黑鳕鱼两面撒上玉米淀粉，海参切成小块。
#极地鲜味厨艺大比拼#黑鳕鱼烧海参的做法图解3

步骤3

锅里倒入油，油热后放入黑鳕鱼。
#极地鲜味厨艺大比拼#黑鳕鱼烧海参的做法图解4

步骤4

煎至底部定型，翻面继续煎，同时放入葱段和海参。
#极地鲜味厨艺大比拼#黑鳕鱼烧海参的做法图解5

步骤5

把生抽、牛排酱、糖、玉米淀粉混合，加少许水搅匀。
#极地鲜味厨艺大比拼#黑鳕鱼烧海参的做法图解6

步骤6

把水淀粉倒入锅中，大火收汁即可。
#极地鲜味厨艺大比拼#黑鳕鱼烧海参的做法图解7

步骤7

成品。
#极地鲜味厨艺大比拼#黑鳕鱼烧海参的做法图解8

步骤8

成品。

黑鳕鱼烧海参的烹饪技巧

1. 腌制和调料汁里都含有盐，口味重的可以另外再加点。 2. 牛排酱可以用自己喜欢的酱料来代替，这款牛排酱有点像茄汁味。 3. 海参不宜过久烹饪，以免咬不动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-18 · 山西省

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 腌 香 葱香味 荤菜
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