黄油蕾丝曲奇

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这款曲奇酥到掉渣，它的做法激发出来黄油的香气，吃完了满手都还是黄油香 Ps：一定要用模具框住，才能出蕾丝边缘

黄油蕾丝曲奇的用料

黄油 84克 黄油（焦化用） 80克
糖粉 60克 盐 1.5克
蛋黄（约2个） 30克 牛奶 10毫升
低筋面粉 170克 杏仁粉 24克
泡打粉 1.5克

黄油蕾丝曲奇的做法

黄油蕾丝曲奇的做法图解1

步骤1

80克黄油小火加热，边晃动，直至黄油呈琥珀色，关火，过滤，放凉备用。
黄油蕾丝曲奇的做法图解2

步骤2

这是焦化后的黄油颜色，不用熬太深颜色，随着冷却时间，颜色会加深的。
黄油蕾丝曲奇的做法图解3

步骤3

室温软化的黄油，加入放凉后的焦化黄油，混合均匀
黄油蕾丝曲奇的做法图解4

步骤4

将糖粉，牛奶，盐，蛋黄，一次性加入黄油里面。打发至羽毛状态
黄油蕾丝曲奇的做法图解5

步骤5

打发蓬松后，加入低粉，杏仁粉和泡打粉，切拌至无干粉状态。
黄油蕾丝曲奇的做法图解6

步骤6

混合均匀后，装入裱花袋
黄油蕾丝曲奇的做法图解7

步骤7

模具刷一层融化的黄油，撒上一层低粉
黄油蕾丝曲奇的做法图解8

步骤8

把饼干均匀的挤到模具里面，顶部压平，烤箱160°预热，放中层，烤30分钟（最后注意看上色情况）
黄油蕾丝曲奇的做法图解9

步骤9

这是第二次烤的，一定要用模具烤才有蕾丝边出来，这款曲奇看起来像蛋糕，吃起来掉渣，非常好吃，黄油的焦香味很浓郁
黄油蕾丝曲奇的做法图解10

步骤10

好看
黄油蕾丝曲奇的做法图解11

步骤11

又好吃

黄油蕾丝曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-21

©本菜谱的做法由 丫……… 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 烤
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