香辣柠檬无骨凤爪

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香辣柠檬无骨凤爪的用料

鸡爪 16个 姜 1小块
小米辣 2 香菜 2棵
蒜 1颗 葱 2根
柠檬 1个 百香果 1个
生抽 4勺 陈醋 2勺
凉拌醋 3勺 蚝油 2勺
糖 半勺 油 1汤匙

香辣柠檬无骨凤爪的做法

香辣柠檬无骨凤爪的做法图解1

步骤1

买回来的鸡爪切掉指甲，放水里浸泡10分钟左右，去掉血水
香辣柠檬无骨凤爪的做法图解2

步骤2

凉水下锅，放入生姜，葱，开大火。水开，撇去浮沫，盖锅盖，大火再煮8分钟
香辣柠檬无骨凤爪的做法图解3

步骤3

把煮好的鸡爪捞到提前准备好的凉水中，浸泡，有冰袋的拿两个冰袋一起泡，鸡爪会凉得更快
香辣柠檬无骨凤爪的做法图解4

步骤4

凉好的鸡爪，用厨房纸巾擦掉多余的水份，放入冰箱冷冻一个小时，差不多个小时，多太多的话，鸡爪不好脱皮，太短的话，鸡爪不脆
香辣柠檬无骨凤爪的做法图解5

步骤5

准备好，大蒜一颗切碎；百香果一个；柠檬一个，一半留着挤汁，一半切成4片，去掉籽；小米辣2颗切段；香菜2颗，切段
香辣柠檬无骨凤爪的做法图解6

步骤6

加入生抽4勺，陈醋2勺，凉拌醋3勺，糖半勺，蚝油2勺，倒入刚刚准备好的配料，等待剥鸡爪
香辣柠檬无骨凤爪的做法图解7

步骤7

鸡爪背面切一刀，各个爪子切一刀，开始剥鸡爪，16个鸡爪，用了40分钟
香辣柠檬无骨凤爪的做法图解8

步骤8

放入调好的料汁里面，放冰箱冷藏2个小时

香辣柠檬无骨凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 朵朵麻麻食谱 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 电器 冰箱 酸
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