清炖老鸭汤

清炖老鸭汤

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妈妈每年都会养一些鸭子，等我们过年回来吃，简简单单炖一下，好吃又美味，满满都是爱意，你也来试试吧

清炖老鸭汤的用料

老鸭子 1只 生姜 15克
料酒 适量 盐 适量

清炖老鸭汤的做法

清炖老鸭汤的做法图解1

步骤1

鸭子杀好清洗干净，剁成大一点的块，这只鸭子有九斤多，我们炖了半只
清炖老鸭汤的做法图解2

步骤2

将有鸭皮那面下锅干煎，不用放油
清炖老鸭汤的做法图解3

步骤3

锅有点不够放，分成了两锅煎
清炖老鸭汤的做法图解4

步骤4

等煎至一面金黄，出鸭油
清炖老鸭汤的做法图解5

步骤5

放入盐和生姜，清水
清炖老鸭汤的做法图解6

步骤6

煮开
清炖老鸭汤的做法图解7

步骤7

放入压力锅，用顿猪蹄下模式炖
清炖老鸭汤的做法图解8

步骤8

出锅啦，营养又美味

清炖老鸭汤的烹饪技巧

1. 因为鸭子皮很多油，稍微煎出油再炖，也不需要格外放油，吃起来也不油腻； 2.要是鸭子很老，可以保温之后再炖15-20分钟（我们这次是一年多的鸭子，就多炖了20分钟）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-26

©本菜谱的做法由 hpbreeze 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 煮 炖 煎 锅具
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