长寿面

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叶春妞
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每一年过生日时我妈妈都会给我煮碗长寿面煎俩鸡蛋，生日吃碗长寿面已经成为我生日仪式感。我们家过生日可以没有蛋糕但一定有碗长寿面。（长寿面寓意着长寿和健康）

长寿面的用料

面条 200克 虾 6只
鲍鱼 2只 口蘑 5朵
香菇 4朵 西兰花 5朵
胡萝卜 1根 鸡蛋 5个
鹌鹑蛋 8个 芹菜&葱 适量
鸡腿 2只 姜 3片
盐 适量 料酒 1勺

长寿面的做法

长寿面的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净冷水下锅加姜片跟料酒焯水
长寿面的做法图解2

步骤2

鲍鱼洗净切花刀，鸡腿处理好放入汽锅，开汽锅模式。
长寿面的做法图解3

步骤3

倒油把口蘑两面煎至金黄
长寿面的做法图解4

步骤4

出锅前半小时把煎好的口蘑放入汤里一起煮，面的汤底就备好了
长寿面的做法图解5

步骤5

把胡萝卜洗净用模具压出生日快乐备用，香菇口蘑洗好切好备用这些都可以按自己喜好自由发挥。
长寿面的做法图解6

步骤6

鸡蛋&鹌鹑蛋水煮或煎都行自由发挥，今天两款都弄了大家可以二选一，眼睛用芝麻点缀就好。弄好备用。
长寿面的做法图解7

步骤7

把洗好的西兰花香菇胡萝卜还有虾捞熟备用
长寿面的做法图解8

步骤8

面条捞熟（家里都用线面）
长寿面的做法图解9

步骤9

面捞放碗底把备好的食材摆上加入汤底加入少量的盐跟葱花芹菜末调味即可。

长寿面的烹饪技巧

长寿面备菜麻烦，这碗面是我改良过的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-26

©本菜谱的做法由 叶春妞 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 煮 煎 焯 香

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