长寿面（一根面）

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家人生日时，用心为他（她）做一份爱心满满的早餐—长寿面，想想都幸福！

长寿面的用料

高筋或中筋面粉 300克 清水 150毫升
盐 3克 食用油 适量

长寿面的做法

#换着花样吃早餐#长寿面（一根面）的做法图解1

步骤1

面粉加入食盐和清水，用筷子搅成粗絮状。
#换着花样吃早餐#长寿面（一根面）的做法图解2

步骤2

用手揉成光滑的面团，表面刷一层薄薄的食用油。
#换着花样吃早餐#长寿面（一根面）的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜静置30分钟。
#换着花样吃早餐#长寿面（一根面）的做法图解4

步骤4

将案板和擀面杖抹少许食用油，再将静置好的面团擀成圆形。
#换着花样吃早餐#长寿面（一根面）的做法图解5

步骤5

从中间掏一个洞。
#换着花样吃早餐#长寿面（一根面）的做法图解6

步骤6

顺着小孔将面饼拉成一根粗绳状。
#换着花样吃早餐#长寿面（一根面）的做法图解7

步骤7

从任意处断开，在案板上将其搓成比成人小手略细的一根长条。（若是感到搓开后面条老是回弹或阻力很大，则可以继续盖上保鲜膜让其静置5分钟左右再接着搓）
#换着花样吃早餐#长寿面（一根面）的做法图解8

步骤8

取一个平底的容器，刷一层食用油，将搓好的面条从中间开始盘起，每盘好一层表面再刷一层油。
#换着花样吃早餐#长寿面（一根面）的做法图解9

步骤9

全部盘好后表面继续刷一层食用油，盖上保鲜膜松弛1个小时以上。（可以头一晚做好放入冰箱冷藏）
#换着花样吃早餐#长寿面（一根面）的做法图解10

步骤10

松弛好的面条稍微用手伸长或拉长。
#换着花样吃早餐#长寿面（一根面）的做法图解11

步骤11

烧水开煮，一次煮一碗，吃多少就在合适的长度处断开即可。
#换着花样吃早餐#长寿面（一根面）的做法图解12

步骤12

根据自己的口味放入调料，配上青菜、盖个煎蛋，一碗有爱的长寿面就完成了。

长寿面的烹饪技巧

1、面条生胚可以头一晚做好密封好放入冰箱冷藏室可保存2-3天，需要时直接伸一下煮食即可。 2、伸面时无所谓特别的手法，毕竟咱们也不是专业的，只需尽量保持粗细一致就好。 3、本配方约5个成人食用量，供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 玉儿小厨房 编写，未经授权不得转载

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