红茶蔓越莓软欧

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红茶蔓越莓软欧包的用料

高筋面粉 140克 低筋面粉 60克
干酵母 2克 盐 3克
细砂糖 20克 红茶牛奶 150克
黄油 12克 蔓越莓干 50克
表面装饰 黑麦粉 适量

红茶蔓越莓软欧包的做法

红茶蔓越莓软欧的做法图解1

步骤1

1、材料备齐，黄油软化。蔓越莓干用温水或者白葡萄酒浸泡一会
红茶蔓越莓软欧的做法图解2

步骤2

2、牛奶200克+1包红茶煮开，放凉后取150克备用
红茶蔓越莓软欧的做法图解3

步骤3

3、除黄油，蔓越莓外，所有材料放入面包机中揉面
红茶蔓越莓软欧的做法图解4

步骤4

4、揉成团后加入黄油继续揉
红茶蔓越莓软欧的做法图解5

步骤5

5、揉出相对薄的膜后加入泡软的蔓越莓干揉匀
红茶蔓越莓软欧的做法图解6

步骤6

6、滚圆进行基础发酵
红茶蔓越莓软欧的做法图解7

步骤7

7、发酵好的面团分割成两份。盖保鲜膜松弛10分钟
红茶蔓越莓软欧的做法图解8

步骤8

8、面团擀成椭圆形，翻面，横放。
红茶蔓越莓软欧的做法图解9

步骤9

9、上下对折。压扁排气
红茶蔓越莓软欧的做法图解10

步骤10

10、再对折，搓圆。长度大概30CM
红茶蔓越莓软欧的做法图解11

步骤11

11、一头压扁。
红茶蔓越莓软欧的做法图解12

步骤12

12、包裹住尾端，捏紧。
红茶蔓越莓软欧的做法图解13

步骤13

13、放入烤盘中，烤箱内进行二次发酵
红茶蔓越莓软欧的做法图解14

步骤14

14、发酵成两倍大，表面撒适量黑麦粉，割口，随便喜欢的款式均可。
红茶蔓越莓软欧的做法图解15

步骤15

15、烤箱中层，200度，15分钟即可。
红茶蔓越莓软欧的做法图解16

步骤16

16、出炉脱模放凉即可！

红茶蔓越莓软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-27 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 煮 烤
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