虾仁鱿鱼粉丝煲

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其实是叫海皇粉丝煲，粤菜的做法，具体细节做法会有不同，主要食材都差不多。这道菜鲜香、口感浓郁，值的一试。

虾仁鱿鱼粉丝煲的用料

粉丝 1把半 黑虎虾虾仁 十几个
鱿鱼 适量 红椒丝、芹菜段 少许
洋葱 半个 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐 适量
黑胡椒粉 少许

虾仁鱿鱼粉丝煲的做法

虾仁鱿鱼粉丝煲的做法图解1

步骤1

食材准备: 龙口粉丝一把半 虾仁十来个 鱿鱼洗净切圈 红椒切丝，芹菜切段
虾仁鱿鱼粉丝煲的做法图解2

步骤2

准备食材 虾仁、鱿鱼洗净，锅里加水放料酒、葱姜，水开分别放虾仁、鱿鱼过水，几秒钟就可以，稍微烫一烫
虾仁鱿鱼粉丝煲的做法图解3

步骤3

处理粉丝: 粉丝放凉水里充分浸泡30分钟，捞出 再用开水冲烫一遍，沥干水份 放生抽、老抽、一点点油，拌均匀，备用
虾仁鱿鱼粉丝煲的做法图解4

步骤4

热锅放少量油，加入洋葱煸炒，把洋葱炒的微软
虾仁鱿鱼粉丝煲的做法图解5

步骤5

然后加入粉丝，用筷子翻炒，炒个两分钟
虾仁鱿鱼粉丝煲的做法图解6

步骤6

再加入虾仁、鱿鱼，继续翻炒一会儿
虾仁鱿鱼粉丝煲的做法图解7

步骤7

加入一小勺蚝油、一点点盐，一点点黑胡椒调味，最后撒入红椒丝和芹菜段，翻炒均匀即可
虾仁鱿鱼粉丝煲的做法图解8

步骤8

出锅装盘

虾仁鱿鱼粉丝煲的烹饪技巧

最好用鲜虾，我为了方便用了虾仁 有猪油可以放一点猪油，会比较香 炒的过程中没有加料酒(也可用米酒)，因为鱿鱼和虾仁过水时用了酒，所以炒的时候就没加 黑胡椒可不加，因为儿子喜欢，所以就加了，也好吃，味道不冲突
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-28 · 上海

©本菜谱的做法由 薇薇358 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 煲 咸 蚝油味
上传我做的这道菜

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    / 9 虾仁鱿鱼粉丝煲的做法步骤

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