软兜长鱼

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软兜长鱼是江苏菜中的一道经典名菜，选用新鲜的笔杆青长鱼为主料，以精湛的刀工将长鱼划成鱼片，辅以葱姜蒜等调料，采用软兜的独特技法烹制。成菜后，鱼肉鲜嫩爽滑，入口胶质感十足，卤汁醇厚，咸鲜中略带甜味，色泽乌光发亮，口感细腻，因其鳝片裹着卤汁，形似口袋而得名，深受食客喜爱。 分类: 江苏菜 价格: ¥33.00

软兜长鱼的用料

黄鳝（小） 八条 蘑菇 五个
洋葱 半个 青红椒 半个
姜丝 适量 蒜 四瓣
生抽 适量 糖 一勺
盐 适量 黑胡椒粉 适量

软兜长鱼的做法

步骤1

哦

软兜长鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-01

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