糯米蛋

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糯米蛋的用料

咸鸭蛋（生） 12个 胡萝卜 20克
干香菇 2-3朵 糯米 130克
腊肠 20克 芝麻油 1勺
蚝油 2勺 生抽 1勺
老抽 半勺 清水 适量

糯米蛋的做法

糯米蛋的做法图解1

步骤1

糯米提前泡一晚上。（一捏就碎的状态） 把泡软的香菇切小粒。腊肠（蒸一下比较容易切）和胡萝卜也切小粒， 锅里放一点点油。把香菇腊肠胡萝卜炒熟，关火。 再把滤干水的糯米倒进去，加入生抽，老抽，蚝油，芝麻油，翻拌均匀。备用
糯米蛋的做法图解2

步骤2

咸鸭蛋尖头朝上，用剪刀敲破顶端，再剪出一个小口，别让蛋黄掉出来的大小，把蛋白倒掉
糯米蛋的做法图解3

步骤3

把糯米饭装进去，八分满就行，用手指把米往下压平整，全部弄好后，给每个蛋里面加入一勺凉白开，（和米齐平就可以了） 有锡纸的用锡纸把整个蛋裹住
糯米蛋的做法图解4

步骤4

我没有锡纸，所以没包，水开后中大火蒸50分钟，没有夹生米就是熟了
糯米蛋的做法图解5

步骤5

非常好吃。味道刚好，咸蛋黄也不咸，很香！

糯米蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-05

©本菜谱的做法由 L的面包故事 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 咸 蚝油味 午餐
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