汉堡胚

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汉堡胚的用料

高筋面粉 500克 奶粉 25克
酵母 5克 糖 40克
盐 6克 鸡蛋 2个（约100克）
牛奶 300克 黄油 35克
白芝麻 适量

汉堡胚的做法

汉堡胚的做法图解1

步骤1

称好粉类（手揉需要先混合均匀，厨师机不用）
汉堡胚的做法图解2

步骤2

打入两颗鸡蛋
汉堡胚的做法图解3

步骤3

加入300克牛奶
汉堡胚的做法图解4

步骤4

先低速（1-2档）搅拌
汉堡胚的做法图解5

步骤5

混合至没有干粉
汉堡胚的做法图解6

步骤6

高速（5-6档）和面约10分钟，至可以拉出粗膜
汉堡胚的做法图解7

步骤7

加入35克室温软化的黄油
汉堡胚的做法图解8

步骤8

先低速混合均匀
汉堡胚的做法图解9

步骤9

高速揉面至可以拉出手套膜，约7分钟
汉堡胚的做法图解10

步骤10

分割成每个重约82克的小剂子
汉堡胚的做法图解11

步骤11

整形成小圆球
汉堡胚的做法图解12

步骤12

粘上白芝麻，发酵至1.5倍大
汉堡胚的做法图解13

步骤13

烤箱上下火中上层175℃烤15分钟，最后五分钟盯一下上色情况
汉堡胚的做法图解14

步骤14

冷却切开后，就可以夹上肉馅、生菜和芝士片，当然少不了沙拉酱和番茄酱啦
汉堡胚的做法图解15

步骤15

一层层叠加，丰富的口感
汉堡胚的做法图解16

步骤16

啊呜～

汉堡胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-06

©本菜谱的做法由 京京jj 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 加餐 拌 烤
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