番茄鱼锅

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番茄鱼锅的用料

鲈鱼清江鱼黑鱼都行 1条	大葱 1颗
姜 1块	大蒜一头-两头
豆瓣酱 3勺	番茄酱或番茄沙司多放点
小米椒或其他辣味的料代替 5个	西红柿四个
虾数个	豆腐小块随意
蔬菜随意	香菜两根
黑木耳一小把	盐根据咸淡自行掌握

番茄鱼锅的做法

步骤1

鱼买时直接让他给片好了鱼片，到家洗完控水

步骤2

木耳泡发

步骤3

所有洗净的菜切适当的片，块，沫，葱切断儿，姜切片，蒜切沫

步骤4

小块豆腐及去了虾线收拾干净后的虾分别过油

步骤5

热锅涼油，加葱姜蒜爆香，加小米椒或辣料（少放），加西红柿，西红柿酱，豆瓣酱，盐，加水（水不要太多）

步骤6

所有食材放在涮锅或砂锅里，把炒好的料倒进去，最后撒点香菜沫，稍微煮会儿，鱼片非常好熟，变色就能吃

番茄鱼锅的烹饪技巧

炒料是关键，正经得放小米椒，我这用完了没买，本想干锅酱快过期了，就乎放点儿赶紧达斯了，怕串味就放了点辣椒面，本来也不能吃辣，就为了用辣味儿点缀下，出来的效果和不放辣是不一样的葱姜蒜料大点儿，大大方方的放我用的是清江鱼也叫鮰鱼，放的是球生菜，油麦菜，山药，金针菇等，你们喜欢吃什么放什么
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-06

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分类：炒煮酸茄汁味苦

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