玫瑰飘香~焦糖椰汁马蹄糕

玫瑰飘香~焦糖椰汁马蹄糕

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椰汁千层马蹄糕教程，花香+椰香+焦糖香的绝搭，Q弹爽滑，满口回味~

焦糖椰汁马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 椰浆 100ml
白砂糖 100ml 玫瑰干花 适量
750ml耐高温玻璃饭盒 1个

焦糖椰汁马蹄糕的做法

玫瑰飘香~焦糖椰汁马蹄糕的做法图解1

步骤1

体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。
玫瑰飘香~焦糖椰汁马蹄糕的做法图解2

步骤2

【调焦糖浆】 50ml马蹄粉、100ml清水，搅拌均匀，过筛2次，得出生浆。 50ml白砂糖、20ml清水，倒进锅里小火不停搅拌炒至焦糖色。再加入100ml开水，把糖煮化，关火； 糖水里趁热加入1/5生浆，，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆搅拌均匀即可。
玫瑰飘香~焦糖椰汁马蹄糕的做法图解3

步骤3

【白浆】 50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅匀过筛得出生浆。 50ml椰浆、50ml清水、50g白砂糖，煮沸关火，加入1/5刚刚调好的生浆， 搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，完成白浆。
玫瑰飘香~焦糖椰汁马蹄糕的做法图解4

步骤4

【蒸糕】 蒸锅放入玻璃碗，水开后开始蒸，先倒入一层薄薄的焦糖浆，大火蒸约3分钟熟透。再加入一层白浆蒸3分钟左右；层层叠加把粉浆蒸完。
玫瑰飘香~焦糖椰汁马蹄糕的做法图解5

步骤5

蒸好后取出放凉，撒上玫瑰花瓣。
玫瑰飘香~焦糖椰汁马蹄糕的做法图解6

步骤6

切成自己喜欢的大小
玫瑰飘香~焦糖椰汁马蹄糕的做法图解7

步骤7

花香+椰香+焦糖香的绝佳搭配
玫瑰飘香~焦糖椰汁马蹄糕的做法图解8

步骤8

Q弹爽滑，满口回味~

焦糖椰汁马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 炒 煮 蒸 拌
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