这盘香芹炒素鸡太上头，连炫两碗饭

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香芹香气浓郁，口感脆嫩，富含维生素、矿物质和膳食纤维，为菜品增添独特的风味和丰富的营养，素鸡含有丰富的植物蛋白，质地柔韧有嚼劲，能吸收香芹和调料的味道，增加菜品的口感层次。 香芹的清香与素鸡的豆香相互融合，味道醇厚。能为人体提供植物蛋白、维生素和膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化，适合大多数人食用，是一道美味与营养兼具的佳肴。#春日尝鲜#
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香芹炒素鸡的用料

香芹 1把 素鸡 100克
红椒 半个 盐 1克
耗油 适量 葱 1段
姜 1片 蒜 3瓣
花椒 8粒 鸡精 1克
食用油 15克 香油 半勺

香芹炒素鸡的做法

#春日尝鲜#这盘香芹炒素鸡太上头，连炫两碗饭的做法图解1

步骤1

芹菜择叶洗净，切段装盘备用
#春日尝鲜#这盘香芹炒素鸡太上头，连炫两碗饭的做法图解2

步骤2

素鸡也切芹菜长短粗细的条，红椒也是如此
#春日尝鲜#这盘香芹炒素鸡太上头，连炫两碗饭的做法图解3

步骤3

葱姜蒜花椒备好
#春日尝鲜#这盘香芹炒素鸡太上头，连炫两碗饭的做法图解4

步骤4

锅里烧水放几滴食用油，水开依次把芹菜素鸡焯一下，捞出过凉备用
#春日尝鲜#这盘香芹炒素鸡太上头，连炫两碗饭的做法图解5

步骤5

锅烧油热，下素鸡煸炒至微黄
#春日尝鲜#这盘香芹炒素鸡太上头，连炫两碗饭的做法图解6

步骤6

再下葱姜蒜花椒爆香
#春日尝鲜#这盘香芹炒素鸡太上头，连炫两碗饭的做法图解7

步骤7

下入芹菜翻炒两下调味，放适量蚝油、盐鸡精各1克
#春日尝鲜#这盘香芹炒素鸡太上头，连炫两碗饭的做法图解8

步骤8

再下红椒丝翻炒几下，淋入少许香油即可出锅
#春日尝鲜#这盘香芹炒素鸡太上头，连炫两碗饭的做法图解9

步骤9

出锅装盘，上桌绝对惊艳所有人

香芹炒素鸡的烹饪技巧

这道菜我只放了点蚝油，并没有放生抽老抽，否则芹菜会被染黑，颜色就没那么鲜亮了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-12 · 上海市

©本菜谱的做法由 食趣先森 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 焯 香 蒜香味
上传我做的这道菜

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