黄焖猪蹄

黄焖猪蹄

精品 独家
18.0万 浏览 7086 收藏
收藏
水尝无华
水尝无华 水尝无华
＋ 关注

用菜籽油炒大料可更好激发辣椒、葱、蒜等香辛料的香味，让底料更加醇厚，香味更加浓郁，外婆乡小榨菜籽油，精选非转基因原料，采用独特的小榨风味压榨技术，使得油脂的色泽清亮，口感纯正，还原小时候的菜油香。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

黄焖猪蹄的用料

猪蹄 适量 外婆乡小榨菜籽油 适量
生姜 1大块 葱段 适量
料酒 1大勺 八角 2个
桂皮 1小块 香叶 2片
干辣椒 4个 黄豆酱 1大勺
冰糖 3块 生抽 1大勺
老抽 少许 蚝油 1勺
开水 适量 盐 少许

黄焖猪蹄的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净剁小块。
#寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄的做法图解2

步骤2

放锅里，放料酒，添水烧开，撇净浮沫，煮五分钟。
#寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄的做法图解3

步骤3

猪蹄焯水后捞出，准备好大料。
#寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄的做法图解4

步骤4

炒锅烧热放外婆乡小榨菜籽油。
#寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄的做法图解5

步骤5

放入葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，草果，砂仁，干辣椒，豆瓣酱，冰糖等翻炒出味。
#寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄的做法图解6

步骤6

放入猪蹄、料酒，香葱翻炒。
#寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄的做法图解7

步骤7

放生抽，老抽，蚝油等继续翻炒。
#寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄的做法图解8

步骤8

加开水烧开，盖盖转小火慢炖一个小时以上，用筷子能轻松扎透就熟了。
#寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄的做法图解9

步骤9

放少许盐调味，大火收汁。
#寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄的做法图解10

步骤10

黄焖猪蹄
#寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄的做法图解11

步骤11

黄焖猪蹄软糯味美，Q弹入味。
#寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄的做法图解12

步骤12

成品

黄焖猪蹄的烹饪技巧

猪蹄焯水去腥味。 盖盖小火慢炖一个小时以上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-23 · 浙江省

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活