巨好吃的家常炒鸡腿

巨好吃的家常炒鸡腿

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关耳七
关耳七
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馋了，买了一个鸡腿，直接切块了，怎么做好吃呢，研究起来啦

家常炒鸡腿的用料

大鸡腿 1个 葱 1段
姜 6片 八角 2颗
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
料酒 1勺 蚝油 1勺
盐 少许 土豆 1个
青椒 1个 红椒 1个

家常炒鸡腿的做法

巨好吃的家常炒鸡腿的做法图解1

步骤1

把鸡腿洗净，和切好的葱姜一起放进锅里焯水，加点料酒，去腥哦，记得水开之后把浮沫去掉
巨好吃的家常炒鸡腿的做法图解2

步骤2

焯水之后把鸡腿捞出，洗干净，记得一定用热水洗哦，防止肉变老变柴
巨好吃的家常炒鸡腿的做法图解3

步骤3

在鸡腿焯水时候，把土豆切块，青红椒切块
巨好吃的家常炒鸡腿的做法图解4

步骤4

给鸡腿炒一个糖色，锅热加油，加入冰糖，小火啊，不断翻炒
巨好吃的家常炒鸡腿的做法图解5

步骤5

配料：干辣椒，葱，姜，蒜
巨好吃的家常炒鸡腿的做法图解6

步骤6

炒成枣红色，倒入鸡腿，炒到上色后，加入配料，炒香之后，加入料酒，老抽，蚝油，生抽
巨好吃的家常炒鸡腿的做法图解7

步骤7

炒匀之后，加入热水，水要越过鸡腿，中火炒15分钟
巨好吃的家常炒鸡腿的做法图解8

步骤8

15分钟后把土豆放进去，继续煮10分钟左右，根据各人是喜欢糯的还是脆一点的
巨好吃的家常炒鸡腿的做法图解9

步骤9

加入青红椒，翻炒均匀，尝一下咸淡，如果味道不够的话少许加点盐，我的味道是刚好的哦，然后关火出锅

家常炒鸡腿的烹饪技巧

1、炒糖色的时候，一定要小火小幅度翻炒，万一炒苦了，加点醋补救一下 2、冰糖即将炒至枣红色时候，就端起鸡腿做好准备
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-27 · 河南省

©本菜谱的做法由 关耳七 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 焯 咸
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