红烧鲶鱼｜香到舔盘的终极下饭菜！

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鲶鱼神仙吃法！酱汁浓到挂勺的红烧秘籍！ 鲶鱼富含蛋白质和多种营养元素，肉质细腻鲜嫩。鱼肉吸饱酱汁在舌尖打滑，连鱼骨都嗦得停不下来！

红烧鲶鱼的用料

鲶鱼 2 斤 姜葱蒜 适量
蚝油 1 勺 老抽 半勺
料酒 少许 白沙糖 少许
生抽 1 勺 生抽 1/4勺
姜 1 块

红烧鲶鱼的做法

红烧鲶鱼｜香到舔盘的终极下饭菜！的做法图解1

步骤1

鲶鱼处理干净，切成段，用料酒和盐腌制片刻
红烧鲶鱼｜香到舔盘的终极下饭菜！的做法图解2

步骤2

热锅冷油撒盐，鲶鱼段煎至焦糖色（必学防粘技巧）
红烧鲶鱼｜香到舔盘的终极下饭菜！的做法图解3

步骤3

酱汁：蚝油、老抽、料酒、白沙糖、生抽和适量清水
红烧鲶鱼｜香到舔盘的终极下饭菜！的做法图解4

步骤4

淋上酱汁焖10分钟，撒香菜收汁出锅
红烧鲶鱼｜香到舔盘的终极下饭菜！的做法图解5

步骤5

鱼肉滑嫩到筷子夹不住，酱香混着肉香直窜鼻腔

红烧鲶鱼的烹饪技巧

汤汁别收太干，留点浇米饭香到跺脚！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 新会小苏肉 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 红烧 焖 煎 腌
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