云南春日宴～草芽牛肉汤

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云南草芽，学名香蒲，又称象牙菜，因为对生长环境高标准严要求，在云南目前只能建水这个地方生长，因为离开水面，与空气接触会氧化，变黑 变黄 变老，不再新鲜。 其功效 ；清热去火、补血益气、利尿消肿。 注意:脾胃虚寒者不宜食用 云南人对食材的新鲜要求是非常严格的，在大云南买菜＝扫盲，对大自然的热爱来自于天生自带基因，别的地方没有菜系，在云南菜市场特别少数民族聚集地，只有你不知道的，没有你买不到的，去一趟菜市场你将学到植物学，医学，数学，农业，历史，生物，化学，地理，语文，英语等等学科。 所以本地人大多周末赶集市会带小朋友们去采买，顺便把这些就学习了，不仅仅是麦麦麦那么简单。

草芽牛肉汤的用料

草芽 5根 本地小黄牛 20克
盐 1克 水 100克

草芽牛肉汤的做法

云南春日宴～草芽牛肉汤的做法图解1

步骤1

菜市场里新鲜这样的 白白嫩嫩 如果发黄 那就是时间久了
云南春日宴～草芽牛肉汤的做法图解2

步骤2

准备食材
云南春日宴～草芽牛肉汤的做法图解3

步骤3

草芽切片
云南春日宴～草芽牛肉汤的做法图解4

步骤4

起锅烧水
云南春日宴～草芽牛肉汤的做法图解5

步骤5

水开后倒入草芽
云南春日宴～草芽牛肉汤的做法图解6

步骤6

倒入牛肉 烫8秒中即可
云南春日宴～草芽牛肉汤的做法图解7

步骤7

加入盐
云南春日宴～草芽牛肉汤的做法图解8

步骤8

盛出开炫

草芽牛肉汤的烹饪技巧

全部过程不超过三分钟 这道菜讲究 新鲜 嫩 甜 脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-30 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 汤 肉汤 中国菜 云南菜
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