沙茶酱（备料记录）

精品 独家
1.1万 浏览 373 收藏
收藏
LVIVI雯
LVIVI雯
＋ 关注


由于步骤太多 把备料照片跟做成品的过程视频分成两篇 这是我把网上做法原材料总结 然后结合起来觉得合适的做法 原料个别是刚好剩下的料 自己凭感觉搭配的 灵活变动

沙茶酱的用料

懒得写 请看最后一张图

沙茶酱的做法

沙茶酱（备料记录）的做法图解1

步骤1

大地鱼干粉：烤箱提前预热 放入大地鱼干 150度6分钟 之后翻面再烤2分钟 烤到鱼干连骨头都是酥脆的就可以了
沙茶酱（备料记录）的做法图解2

步骤2

大地鱼晾凉后 用破壁机打成粉
沙茶酱（备料记录）的做法图解3

步骤3

虾皮粉：虾皮用清水冲洗一下 烤箱提前预热 放入虾皮 150度12分钟 中途翻动一下（我用的鲜虾皮是从冰箱拿出来的 所以烤的时间比较久）
沙茶酱（备料记录）的做法图解4

步骤4

虾皮晾凉之后用料理机打成粉末 左边深色是大地鱼粉 右边是虾皮粉
沙茶酱（备料记录）的做法图解5

步骤5

花生酱：花生米用水冲洗干净 烤箱提前预热五分钟 放入花生米150度15分钟 中途翻动一下
沙茶酱（备料记录）的做法图解6

步骤6

晾到花生米不怎么烫手 把花生米的皮搓掉
沙茶酱（备料记录）的做法图解7

步骤7

花生酱：花生米200克 熟白芝麻50克 花生油50克 混合倒进料理机打成泥
沙茶酱（备料记录）的做法图解8

步骤8

花生酱成品
沙茶酱（备料记录）的做法图解9

步骤9

虾酱：大六只大虾热油下锅油炸（油一定要多 后面会用上）
沙茶酱（备料记录）的做法图解10

步骤10

炸到大虾酥脆捞出 炸虾油备用
沙茶酱（备料记录）的做法图解11

步骤11

两颗蒜头 打成蒜末用清水冲洗沥干（蒜末不要打太细 要不然会特别难炸）
沙茶酱（备料记录）的做法图解12

步骤12

重新倒入油 油温微热放入蒜末炸香
沙茶酱（备料记录）的做法图解13

步骤13

炸到蒜末变色 就赶快捞出
沙茶酱（备料记录）的做法图解14

步骤14

虾油：把炸虾的油跟炸蒜末的油混合一起 另外一篇过程会用上
沙茶酱（备料记录）的做法图解15

步骤15

炸虾跟蒜末 放一点油 全部倒入料理机打成泥
沙茶酱（备料记录）的做法图解16

步骤16

虾酱成品
沙茶酱（备料记录）的做法图解17

步骤17

料粉：陈有香沙茶辣粉300克 伊利奶粉30克 大地鱼粉10克 虾皮粉6克
沙茶酱（备料记录）的做法图解18

步骤18

成品图
沙茶酱（备料记录）的做法图解19

步骤19

成品
沙茶酱（备料记录）的做法图解20

步骤20

结合主页视频观看

沙茶酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-30

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 炸 烤 卡士 电器
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 沙茶酱（备料记录）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 沙茶酱（备料记录）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活