酥炸肥肠

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酥炸肥肠的用料

猪肠 两条 食用油 适量
姜片 20克 葱 3根
花椒 1小匙 八角 4粒
水 600毫升 调料
白醋 5大匙 麦芽糖 2小匙
水 2大匙

酥炸肥肠的做法

步骤1

猪肠清洗干净，备用。

步骤2

猪肠清洗干净，备用。 调料混合后加热；葱切段，分为葱白及葱绿。

步骤3

取一锅，放入姜片、葱绿，加入花椒、八角、600毫升的水煮开，再放入猪肠，小火煮90分钟，捞出泡入做法2的调料中，再捞出吊起使之晾干，待猪肠表面干后，将葱白部分塞入猪肠内。

步骤4

热油锅，放入猪肠以小火炸至上色，再捞出沥干，切斜刀段排入盘中即可。

酥炸肥肠的烹饪技巧

大匙：15克，小匙：5克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 宅乡民 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 煮 酸 微酸 香
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