干锅有机花菜

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今日下饭硬菜｜干锅有机花菜 焦香入味，吸满酱香，配米饭能多干两碗 简单家常小炒，藏着最治愈的人间烟火。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

干锅有机花菜的用料

有机花菜 1朵 大蒜 5瓣
小米椒 2个 线椒 1个
丹丹有机郫县豆瓣 1大勺 生抽 1勺
耗油 1勺 白砂糖 0.5勺
食用油 适量

干锅有机花菜的做法

#川菜之魂 有机新生#干锅有机花菜的做法图解1

步骤1

准备好食材：有机花菜1朵、大蒜5瓣、小米椒2个、线椒1个、丹丹有机郫县豆瓣适量；
#川菜之魂 有机新生#干锅有机花菜的做法图解2

步骤2

 花菜掰成小朵，淡盐水浸泡10分钟去虫卵，洗净沥干水分（一定要控干，炒出来才干香不出水）；
#川菜之魂 有机新生#干锅有机花菜的做法图解3

步骤3

大蒜切成蒜末、辣椒切斜段备用；
#川菜之魂 有机新生#干锅有机花菜的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入蒜末、小米辣爆香，加1勺郫县豆瓣酱炒出红油；
#川菜之魂 有机新生#干锅有机花菜的做法图解5

步骤5

倒入花菜，大火不停翻炒3-5分钟，炒至花菜边缘微微焦黄、变软上色；
#川菜之魂 有机新生#干锅有机花菜的做法图解6

步骤6

加1勺生抽、1勺蚝油、一小勺白糖提鲜，翻炒均匀；
#川菜之魂 有机新生#干锅有机花菜的做法图解7

步骤7

放入青红辣椒段，大火快炒1分钟，根据口味补少许盐，关火出锅。
#川菜之魂 有机新生#干锅有机花菜的做法图解8

步骤8

谁能拒绝一锅滋滋冒香的干锅花菜！
#川菜之魂 有机新生#干锅有机花菜的做法图解9

步骤9

木桌、鲜椒、一锅热辣干锅花菜 简单的食材，大火翻炒出浓郁锅气 不用复杂工序，就能收获一口热乎鲜香 好好吃饭，认真对待平凡日常。

干锅有机花菜的烹饪技巧

1. 花菜不用焯水！干煸才会有焦香口感，焯水会发软出水，失去干锅风味（喜欢偏软口感的可以根据自己的喜好焯水哦！）； 2. 全程大火爆炒，沥干水分是脆爽的关键； 3. 爱吃麻辣可以多加干辣椒和少许花椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:12小时前 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载
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