香辣螺蛳

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清明时节的螺蛳赛肥鹅。看到螺蛳就会想起小时候，爸爸坐在小院子里，带着纱布手套，用老虎钳剪螺蛳。如今不用他再剪了，如今我也可以自己烧螺蛳了，但是不是爸爸妈妈烧的味道。

香辣螺蛳的用料

螺蛳 1斤 大葱 半根
蒜头 3瓣 食用油 1勺
生抽 3勺 老抽 1勺
豆瓣酱 1勺 醋 半勺
姜 3片 小葱 1根

香辣螺蛳的做法

香辣螺蛳的做法图解1

步骤1

热油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。
香辣螺蛳的做法图解2

步骤2

螺蛳买了剪好的，回来快速用手搓洗，多次换水。螺蛳倒入锅中翻炒。
香辣螺蛳的做法图解3

步骤3

加入豆瓣酱炒出红油。
香辣螺蛳的做法图解4

步骤4

加入花雕和其他调料翻炒1分钟。
香辣螺蛳的做法图解5

步骤5

加清水，加盖，大火烧开后转中火煮15分钟。
香辣螺蛳的做法图解6

步骤6

起锅前撒上小葱段。
香辣螺蛳的做法图解7

步骤7

开吃！

香辣螺蛳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-06 · 浙江

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煮 传统节日 清明节
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