咸香松软的肉松蛋糕卷

咸香松软的肉松蛋糕卷

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吃好吃的喽aici君
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新买的肉松回来啦！蛋糕卷必须安排上，唯一美中不足的就是没有小香葱，做出来的蛋糕卷少了经典的绿色，那就下次肉松面包安排上！

肉松蛋糕卷的用料

低筋面粉 55g 蛋白 5个量（约150g）
蛋黄 5个量 白砂糖： 30g（分次加入蛋白）
水： 50g 玉米油： 30g
葱末： 10g 肉松： 20g
沙拉酱 适量

肉松蛋糕卷的做法

咸香松软的肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

50g清水放入碗中
咸香松软的肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入30g玉米油，搅拌至充分乳化
咸香松软的肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
咸香松软的肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
咸香松软的肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

放入5个蛋黄，继续搅拌
咸香松软的肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

呈顺滑状态
咸香松软的肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清放入厨师机中，滴入白醋，开始打发
咸香松软的肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

白糖分3次放入，打发至弯钩状态。
咸香松软的肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
咸香松软的肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入剩余蛋白中，继续翻拌。
咸香松软的肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤盘底部撒一层肉松海苔，香葱，倒入蛋糕糊
咸香松软的肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

抹平表面，磕震掉大气泡。
咸香松软的肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

预热烤箱，上下火160℃，30分钟
咸香松软的肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

撕掉烤垫，自然放凉，卷起来
咸香松软的肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

两端再涂沙拉酱，蘸一层肉松

肉松蛋糕卷的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-07

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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