蛋炒饭

精品独家

4.5万浏览 392 收藏

叶美式

＋关注

我最拿手的就是各种炒饭！

蛋炒饭的用料

米饭适量	鸡蛋 2个
香葱 3根	胡萝卜丁 50g
圆白菜 30g	蚝油适量
生抽适量	盐适量

蛋炒饭的做法

步骤1

将胡萝卜、圆白菜和香葱分别切丁，备用。

步骤2

在锅中加入适量油，烧至六成热，倒入蛋液，用中小火翻炒至鸡蛋碎完全凝固，此时的鸡蛋不要炒得太老。

步骤3

锅中再加入适量油，放入胡萝卜丁和圆白菜丁，用中火翻炒至蔬菜稍软并散发出香味。

步骤4

加入隔夜大米，用铲子将米饭压散，与蔬菜一起翻炒均匀，确保每粒米饭都能受热。

步骤5

加入适量的蚝油、生抽和松鲜鲜进行调味，根据个人口味适量加盐，翻炒均匀，让每一粒米都能裹上调味料的味道。

步骤6

在出锅前，撒上切好的香葱丁，快速翻炒几下，让葱香融入炒饭中。

步骤7

最后，将炒好的蛋炒饭盛出，装入盘中即可享用。

步骤8

简单方便的蛋炒饭，大家一起做起来吧！

蛋炒饭的烹饪技巧

隔夜大米水分较少，炒出来的饭粒会更加分明。炒饭时火候要控制好，避免炒焦。蚝油、生抽和盐的用量要根据个人口味适量调整，避免过咸。出锅前加入香葱可以增加炒饭的香气，如果不喜欢葱味，也可以不加。可以根据个人喜好添加其他配料，如火腿丁、玉米粒等，丰富炒饭的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-08 · 北京市

©本菜谱的做法由叶美式编写，未经授权不得转载

分类：一人食夜宵炒咸蚝油味

叶美式

一起来分享给朋友们看看吧：