开心果酱面包

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口感真的很好，有夹心层，吃着超治愈

开心果酱面包的用料

高筋面粉 250克 鲜酵母 9克
鸡蛋 2个 盐 3克
开心果酱 20克 坚果仁 随意
表面装饰用蛋液 随意 木糖醇/白糖 30克
黄油 30克 纯牛奶 150毫升
开心果奶酥馅 黄油 50克
木糖醇/白糖 20克 开心果酱 5克
全蛋液 25克 奶粉 60克

开心果酱面包的做法

开心果酱面包的做法图解1

步骤1

1.除了黄油和盐，活成面团（我用的面包机10 分钟）揉出厚膜 2.加入黄油和盐，再次揉成薄膜（面包机20分钟） 3.开心果奶酥：软化的黄油加入20g糖打发，加入开心果酱，全蛋液，奶粉混合。 4.发酵两倍大后排气。
开心果酱面包的做法图解2

步骤2

5.分成两个、大小自己随意。 6.擀开抹酱，洒电坚果碎（家里有啥用啥），造型随意，冰箱静置30分钟以上（我夜里做的，早上拿出来的） 7.洒点干粉、做造型。 8.再次发酵两倍大。烤箱发酵40℃（原方35℃），放一碗热水。 8.表面刷蛋液，撒上坚果碎，入烤箱上160℃，下180℃，25分钟。转上下160℃，16分钟。锡纸垫在面包下了。根据自己喜好。 （原方上160℃下180℃，25分钟） 根据自己烤箱参考。
开心果酱面包的做法图解3

步骤3

我家没有吐司模具，直接用的方盘，造型随意。原方白糖，我用的都是木糖醇。

开心果酱面包的烹饪技巧

面粉吸水量、适度调整。 我买开心果酱油比较多，出油大。 所以时间延长了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-14 · 河南省

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分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤
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