波兰种面包

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做出来真的是超柔软，大小随意，大点可以当三明治用，小点可以直接吃。

波兰种面包的用料

波兰种 高筋粉 100克
水 100克 耐高糖酵母 1克
面团 波兰种 200克
高筋粉 400克 盐 5克
木糖醇/白糖 45克 牛奶 230毫升
耐高糖酵母 4克 黄油 40克

波兰种面包的做法

波兰种面包的做法图解1

步骤1

1.混合后，放在冰箱静置12个小时以上，出现图上有气泡，内部结构棉絮状态即可。
波兰种面包的做法图解2

步骤2

2.除了黄油外，其余材料混合。（混合后发现新买的体验三天的面包机性能故障了）手动和成无干粉面团。 3.加入黄油，再次和面成手套膜。 4.室温发酵两倍大，排气，静置15分钟。
波兰种面包的做法图解3

步骤3

5.入烤箱40℃，放碗热水，二次发酵两倍大。 6.洒干粉，划刀。（家里烤盘实在少。做的拥挤）
波兰种面包的做法图解4

步骤4

7.上下火160℃，25分钟才上色。（根据自家烤箱）
波兰种面包的做法图解5

步骤5

8.冷却，装袋。深色系的是开心果面包

波兰种面包的烹饪技巧

手动和面是比较费时费力的，可以一边刷剧一边和面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-14

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分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤
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