川香肉沫茄子

精品 独家
13.7万 浏览 4008 收藏
收藏
南风微醺
南风微醺 南风微醺
＋ 关注


参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#

川香肉沫茄子的用料

肉沫 80克 茄子 2条
葱姜蒜 适量（蒜末留一点最后下） 盐 1勺（腌茄子用）
食用油 适量 广东米酒 半锅铲
豪吉麻辣川香汁 约1.5勺 生抽 1锅铲
耗油 适量 白糖 半小勺
盐 一丢丢 水 小半碗
小葱 2根

川香肉沫茄子的做法

#做川菜用豪吉#川香肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净切成条状，用盐腌十分钟，杀杀水，之后有清水洗净，沥干水分备用
#做川菜用豪吉#川香肉沫茄子的做法图解2

步骤2

腌茄子的时间，切点葱姜蒜，肉沫备用，之后起锅烧油
#做川菜用豪吉#川香肉沫茄子的做法图解3

步骤3

小火下入肉沫炒至微微金黄，下入葱姜蒜（蒜末留一点后面再下），炒香，之后下入1勺广东米酒去腥增香
#做川菜用豪吉#川香肉沫茄子的做法图解4

步骤4

之后下入茄子翻炒一下，倒入豪吉麻辣川香汁，大约1.5勺，炒香，炒匀后下入1锅铲的生抽
#做川菜用豪吉#川香肉沫茄子的做法图解5

步骤5

适量耗油再次炒匀后下入小半碗清水，煮大约5分钟左右，水分即将收干了下入白糖，蒜末拌匀再煮一分钟
#做川菜用豪吉#川香肉沫茄子的做法图解6

步骤6

之后尝下味道，根据自己口味再加入一丢丢盐，撒入葱花就可以出锅啦！
#做川菜用豪吉#川香肉沫茄子的做法图解7

步骤7

妥妥的下饭菜

川香肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-15

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 拌 腌 豪吉
上传我做的这道菜

川香肉沫茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #做川菜用豪吉#川香肉沫茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #做川菜用豪吉#川香肉沫茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活