炼乳小方

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【炼乳小方】是最简单的饼干，材料简单、做法简单，不用打发黄油，不用模具整形，搅一搅就行了。口感酥脆,香味浓郁，非常好吃哦！

炼乳小方的用料

【原味小方】 黄油 70g
炼乳 70g 盐 1g
低筋面粉 150g 玉米淀粉 15g
【抹茶小方】 黄油 70g
炼乳 70g 盐 1g
低筋面粉 145g 玉米淀粉 15g
抹茶粉 5g 【可可小方】
黄油 70g 炼乳 70g
盐 1g 低筋面粉 140g
玉米淀粉 15g 可可粉 10g

炼乳小方的做法

炼乳小方的做法图解1

步骤1

黄油室温软化到牙膏状，也可以隔温水软化或者微波炉加热软化。做一份小方需要70g黄油，我要做3种口味，就用了210g黄油，软化后分成了三份。
炼乳小方的做法图解2

步骤2

【原味小方】 70g软化的黄油压拌顺滑。
炼乳小方的做法图解3

步骤3

加入70g炼乳、1g盐 ，搅拌均匀。
炼乳小方的做法图解4

步骤4

过筛150g低粉➕15g玉米淀粉。
炼乳小方的做法图解5

步骤5

大致混合到无干粉。
炼乳小方的做法图解6

步骤6

下手揉成光滑的面团，贴面盖保鲜膜，防止风干。如果只做原味的就不需要盖保鲜膜，直接擀薄、切块、烘烤就行了。
炼乳小方的做法图解7

步骤7

【抹茶小方】 70g软化的黄油➕70g炼乳➕1g盐搅拌均匀，过筛145g低粉➕15g玉米淀粉➕5g抹茶粉，混合均匀。
炼乳小方的做法图解8

步骤8

下手揉至光滑的面团，无需过度揉面，看不见干粉即可。
炼乳小方的做法图解9

步骤9

【可可小方】 70g黄油➕70g炼乳➕1g盐混合均匀，过筛140g低粉➕15g玉米淀粉➕10g可可粉，大致混合。
炼乳小方的做法图解10

步骤10

下手揉至光滑的面团。
炼乳小方的做法图解11

步骤11

将面团放在两片油纸中间，擀成1cm厚的长方形。包上油纸，放入冰箱冷藏20分钟。
炼乳小方的做法图解12

步骤12

冷藏以后的面片会更好切，切成2cmX2cm的小方块；或者2.5cmX2.5cm的大方块都行，大小随意。
炼乳小方的做法图解13

步骤13

将生胚放入烤盘中。
炼乳小方的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热 风炉:150度烤20分钟。 平炉:150度烤25分钟。
炼乳小方的做法图解15

步骤15

看饼干底部微微发黄就是烤熟了。
炼乳小方的做法图解16

步骤16

晾凉后装入密封罐保存。
炼乳小方的做法图解17

步骤17

成品图～

炼乳小方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-24 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 拌 微波 烤
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