老式糯米饭团

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窗边的小豆豆。
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不太喜欢吃，里头加糖，沙拉，还有辣椒之类的饭团。就喜欢吃，白色的纯糯米饭团，里面加一点简单的配菜就很好吃啦，加沙拉总觉得有点腻。本来就是喜欢嚼糯米这种糯糯的口感，空口吃也是很好吃的。超级简单，就是需要点时间

老式糯米饭团的用料

糯米 1000克 蒸笼布 2个
肉松 适量 香肠 适量
卤蛋 适量 海带 适量
保鲜膜 适量

老式糯米饭团的做法

老式糯米饭团的做法图解1

步骤1

将1公斤的糯米倒入盆中水没过糯米，泡一个晚上。
老式糯米饭团的做法图解2

步骤2

这是泡了一晚上的糯米，有10个小时左右（糯米至少泡个6小时左右）
老式糯米饭团的做法图解3

步骤3

将蒸笼布用清水冲洗干净备用，防止蒸糯米的时候沾粘。
老式糯米饭团的做法图解4

步骤4

将蒸笼布铺在即将放入蒸锅的盘子，或者直接铺进蒸屉。
老式糯米饭团的做法图解5

步骤5

用漏勺将糯米沥干水份。
老式糯米饭团的做法图解6

步骤6

将糯米平铺到盘子里，我用的是电蒸锅，长方形的，所以我的盘子也是这个形状。
老式糯米饭团的做法图解7

步骤7

用筷子把糯米平均挖出几个洞，蒸的更透彻。
老式糯米饭团的做法图解8

步骤8

差不多就是这样子，我蒸了两盘这样的糯米，两层电蒸锅装满。
老式糯米饭团的做法图解9

步骤9

我的是电蒸锅比较方便简单，上煤气的话怕没注意水干了，所以懒人做法直接电蒸锅大火55分钟左右。时间到了会自动保温，所以一直都是热的
老式糯米饭团的做法图解10

步骤10

这是蒸好的样子，可以尝尝口感，不够松软可以再加时间。
老式糯米饭团的做法图解11

步骤11

可以准备些自己爱吃的夹心配料，香肠，肉松，卤蛋，海带，大家喜欢啥就加啥，都可以，随便DIY
老式糯米饭团的做法图解12

步骤12

用剪刀剪一张正方形的保鲜膜，铺上料理台上。
老式糯米饭团的做法图解13

步骤13

把糯米饭平铺在保鲜膜上，根据自己吃的量，做的饭团决定饭的多少
老式糯米饭团的做法图解14

步骤14

用勺子把糯米饭抹平后，加入肉松等配菜。
老式糯米饭团的做法图解15

步骤15

将保鲜膜的四个角像这样在一起
老式糯米饭团的做法图解16

步骤16

然后把饭团像这样包住配料，捏在虎口里。
老式糯米饭团的做法图解17

步骤17

旋转保鲜膜的接口，饭团就圆圆的了。
老式糯米饭团的做法图解18

步骤18

东西不要包太多，会包不住，有几个我就包的太多配菜了，饭团子都兜不住了，哈哈哈
老式糯米饭团的做法图解19

步骤19

这是我带去当早餐的肉松团子，好好吃喔～

老式糯米饭团的烹饪技巧

蒸糯米饭的糯米至少要泡个6小时以上哦，用木桶锅，或者大铁锅，电蒸锅都可以，没有要求，但是电蒸锅最方便，最快啦，不用看火，全自动的。糯米很顶饱不好消化，一次不要吃太多哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 加餐 蒸 卤
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