超级软糯细腻～小米粥吐司

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慧慧小厨～茶里故事
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早上小米粥剩下了一碗，粒粒皆辛苦，咱们可不能浪费，做个吐司又软又弱又有弹力！非常惊艳的口感！

小米粥吐司的用料

小米粥（无糖） 400克 高筋粉 500克
砂糖 35克 盐 6克
酵母粉 6克 鸡蛋 1个
奶粉 20克 黄油 35克

小米粥吐司的做法

超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解1

步骤1

除黄油以外，所有材料混合进入搅拌缸
超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解2

步骤2

揉至光滑细腻放入黄油
超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解3

步骤3

出手套膜后进行一次发酵，室温大约温度26度的环境
超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解4

步骤4

大约一小时左右发酵至两倍大，手指沾面粉戳进面团，洞眼不塌陷不回缩即可
超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解5

步骤5

平均分6份醒发15分钟
超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解6

步骤6

擀成长方形并拍去气泡，折三折
超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解7

步骤7

折三折后继续醒发15分钟
超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解8

步骤8

拿出擀成长方形
超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解9

步骤9

并拍去气泡
超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解10

步骤10

从上往下卷起来
超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解11

步骤11

成圆柱形
超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解12

步骤12

放入吐司盒，放入湿度80%温度30度左右的密闭空间发酵至八分满（我放在微波炉里加两杯热水）
超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解13

步骤13

提前20分钟预热西门子烤箱至190度，烤箱最下层烤30分钟
超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解14

步骤14

出炉后很香
超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解15

步骤15

切片装密封袋保存（吃不完的请直接冷冻，吃的时候提前拿出来常温即食，或空气炸锅180度5分钟复热即可）
超级软糯细腻～小米粥吐司的做法图解16

步骤16

非常软，一定不会失望的

小米粥吐司的烹饪技巧

1.每款面粉吸水量会有不同，可以酌情添加或增减粥量，如果家里粥不够400克，可以添加水或牛奶，一定要以每次10克量来添加，不要一次加多 2.小米粥可以用任何粥来替换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-29

©本菜谱的做法由 慧慧小厨～茶里故事 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 微波 烤 电器 烘焙
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