玉米面包子(糯米香菇竹笋猪肉馅)

玉米面包子(糯米香菇竹笋猪肉馅)

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自己动手制做糯米馅包子，不仅能让厨房充满香气，还能在揉面、调馅、包褶的过程中感受手做的治愈与成就感。这种复合馅料充分的融合把糯米的黏糯，猪肉的鲜香，鲜笋的脆爽，红萝卜、玉米的清甜和香菇的浓郁，一口咬下层次丰富。

玉米面包子的用料

鲜肉 200克 香菇 10朵
面粉 500克 玉米面 80克
生姜 一块 酵母 4克
玉米粒 50克 大葱 20克
洋葱 40克 生姜 1块
盐 少许 酱油 2勺
胡椒 1勺 蚝油 1勺
大蒜 3瓣 糖 3克
糯米 300克 黄豆酱 1勺
食用油 2勺 料酒 2勺

玉米面包子的做法

玉米面包子(糯米香菇竹笋猪肉馅)的做法图解1

步骤1

将面粉和玉米面混合加入酵母糖和300毫开水，揉匀发酵至2倍大。
玉米面包子(糯米香菇竹笋猪肉馅)的做法图解2

步骤2

竹笋切成小粒，放入开水中焯水(大约2分钟左右)。
玉米面包子(糯米香菇竹笋猪肉馅)的做法图解3

步骤3

红萝卜切成小粒，也放入开水中焯一下(大约2分钟)。
玉米面包子(糯米香菇竹笋猪肉馅)的做法图解4

步骤4

猪肉切成小粒，加入盐、姜末、胡椒、酱油、料酒、少许糖和淀粉拌匀。
玉米面包子(糯米香菇竹笋猪肉馅)的做法图解5

步骤5

糯米放入电饭煲中煮熟。
玉米面包子(糯米香菇竹笋猪肉馅)的做法图解6

步骤6

香菇泡发1小时后，切成小颗粒。
玉米面包子(糯米香菇竹笋猪肉馅)的做法图解7

步骤7

所有材料放入锅中炒熟后，放入锅中与糯米饭拌匀，包子馅做好了。
玉米面包子(糯米香菇竹笋猪肉馅)的做法图解8

步骤8

将发好的面擀成小面皮，加入一下勺包子馅，包好。
玉米面包子(糯米香菇竹笋猪肉馅)的做法图解9

步骤9

包好后的包子放入蒸锅中二次醒放15分钟后，开火蒸上气后大火蒸15分钟关火，再焖3分钟，将包子取出，开吃。
玉米面包子(糯米香菇竹笋猪肉馅)的做法图解10

步骤10

包子蒸好了出锅。
玉米面包子(糯米香菇竹笋猪肉馅)的做法图解11

步骤11

一口咬下出馅料层次丰富，好吃香。

玉米面包子的烹饪技巧

包子包好要放入蒸锅中二次醒发10~15分钟，蒸好后一定要焖3分钟再开盖，避免温差"吓缩"包子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-30 · 湖北

©本菜谱的做法由 wwjlpsy 编写，未经授权不得转载
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