酱香娃娃鱼

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酱香娃娃鱼的用料

娃娃鱼 姜丝 洋葱 蒜头
虎邦辣椒酱 海天黄豆酱
蚝油 生抽
老抽

酱香娃娃鱼的做法

酱香娃娃鱼的做法图解1

步骤1

用的是处理好切块的娃娃鱼
酱香娃娃鱼的做法图解2

步骤2

半成品的娃娃鱼已经提前用盐 淀粉 胡椒粉 白糖 姜片腌制
酱香娃娃鱼的做法图解3

步骤3

热水倒入鱼块焯水 煮至鱼肉变色捞出
酱香娃娃鱼的做法图解4

步骤4

捞出备用
酱香娃娃鱼的做法图解5

步骤5

油热倒入洋葱 姜丝 蒜头爆香
酱香娃娃鱼的做法图解6

步骤6

炒出香味放入鱼块翻炒一下
酱香娃娃鱼的做法图解7

步骤7

倒入黄豆酱 虎邦辣椒酱 蚝油 少量生抽 老抽
酱香娃娃鱼的做法图解8

步骤8

翻炒一下
酱香娃娃鱼的做法图解9

步骤9

倒入热水（水量要炒出食材高度）盖上锅盖 大火烧开转中火炖二十分钟
酱香娃娃鱼的做法图解10

步骤10

二十分钟后鱼皮能轻松戳穿就可以了
酱香娃娃鱼的做法图解11

步骤11

最后放洋葱块翻炒断生即可食用
酱香娃娃鱼的做法图解12

步骤12

鱼皮非常厚实有嚼劲的 跟猪皮差不多 所以需要炖煮的水一定要多
酱香娃娃鱼的做法图解13

步骤13

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酱香娃娃鱼的做法图解14

步骤14

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酱香娃娃鱼的做法图解15

步骤15

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酱香娃娃鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煮 炖 腌
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