双重胡椒暴击！鸡肉焦香爆汁太绝了

双重胡椒暴击！鸡肉焦香爆汁太绝了

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救命！终于在家复刻出了饭店同款胡椒煎焗鸡！焦香外皮裹满双重胡椒的辛香，咬开鲜嫩爆汁的鸡肉，米酒的醇香瞬间在舌尖炸开，连骨头缝都透着鲜！ 做法超简单！鸡肉用秘制腌料抓匀锁住汁水，煎到金黄焦脆时撒上黑胡椒白胡椒碎，香气直接窜满厨房！砂锅里爆香葱姜蒜，鸡肉回锅淋米酒焗3分钟，滋啦滋啦的声响听得人直咽口水！ 出锅前撒把葱段，热气裹挟着胡椒香扑面而来，外皮酥脆、肉质嫩滑，一口下去满满的幸福感！学会这道菜，分分钟拿捏家人的胃，厨房小白也能轻松封神！快试试，保证好吃到舔盘！

胡椒煎焗鸡的用料

鸡肉 适量 9菇鲜 3勺
盐 1勺 糖 1勺
淀粉 2勺 黑胡椒 适量
白胡椒 适量 洋葱 半个
姜 10-15片 大蒜 6-8瓣
米酒 适量 葱 1-2根

胡椒煎焗鸡的做法

双重胡椒暴击！鸡肉焦香爆汁太绝了的做法图解1

步骤1

鸡肉擦干水分，三勺9菇鲜，一勺盐，一勺糖，两勺淀粉，抓揉均匀。
双重胡椒暴击！鸡肉焦香爆汁太绝了的做法图解2

步骤2

用食用盐封锁水分，洋葱头、姜切一下。
双重胡椒暴击！鸡肉焦香爆汁太绝了的做法图解3

步骤3

黑胡椒白胡椒混合一下。
双重胡椒暴击！鸡肉焦香爆汁太绝了的做法图解4

步骤4

锅里放油，将鸡肉煎至焦黄，放入几片姜去腥，倒入黑胡椒碎翻炒均匀。
双重胡椒暴击！鸡肉焦香爆汁太绝了的做法图解5

步骤5

砂锅里倒入炒鸡剩下的油，放入洋葱、姜片、大蒜炒香。
双重胡椒暴击！鸡肉焦香爆汁太绝了的做法图解6

步骤6

鸡肉回锅，淋一圈米酒中大火焗3分钟。
双重胡椒暴击！鸡肉焦香爆汁太绝了的做法图解7

步骤7

最后放入葱段即可。

胡椒煎焗鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-15 · 浙江省

©本菜谱的做法由 大山川小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 炒 焗
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