岩烧乳酪蛋糕

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戚风蛋糕和乳酪酱的完美组合！ 安佳黄油、芝士片和淡奶油，做出来的乳酪酱味道超赞！
参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#

岩烧乳酪蛋糕的用料

戚风蛋糕食材 : 鸡蛋 3个
柠檬汁 3克 玉米油 30克
牛奶 40克 低筋面粉 50克
糖粉 35克 乳酪酱食材 :
安佳黄油 15克 安佳芝士片 3片
安佳淡奶油 40克 细砂糖 10克
其它食材 : 肉松 适量
杏仁片 适量

岩烧乳酪蛋糕的做法

#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

盆里加入玉米油和牛奶。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

搅打至乳化。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至无干粉。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清蛋黄分离，加入蛋黄。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

搅打至细腻顺滑的酸奶状，放在一边备用。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清里面加入柠檬汁和糖粉。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

用电动打蛋器打发至小尖角状。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

取一半打发好的蛋白加入到蛋黄糊里面，翻拌均匀。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

再将蛋黄糊倒回剩下的一半蛋白里面，继续翻拌均匀。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入6寸戚风模具里面，震一下排出里面的大气泡。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

送入预热好的烤箱，上下管150度烤30分钟。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉后轻震几下，倒扣晾凉。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

完整脱模。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解15

步骤15

准备好安佳黄油、安佳芝士片和安佳淡奶油。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解16

步骤16

按照乳酪酱食材用量，将所有食材放入碗中。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解17

步骤17

隔水加热至融化，乳酪酱完成。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解18

步骤18

将做好的乳酪酱涂抹在戚风蛋糕上面和侧面，撒上肉松和杏仁片装饰。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解19

步骤19

再次送入预热好的烤箱，上下管200度烤5-8分钟（烤网上记得铺油纸，我忘记了，肉松上面记得盖锡纸，否则容易烤糊）。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解20

步骤20

美味的岩烧乳酪蛋糕出炉。
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解21

步骤21

颜值高味道好！
#安佳真草饲 营养护全家#岩烧乳酪蛋糕的做法图解22

步骤22

准备开吃啦！

岩烧乳酪蛋糕的烹饪技巧

烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-21

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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