“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕

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夏天经常自己做酸奶，做好的酸奶滤出乳清，就得到了浓稠如奶酪的稠酸奶，就用它做个“乳酪”蛋糕吧……少油少糖吃起来没负担

红茶奥利奥蛋糕的用料

黄油 20克 红茶碎 两包
稠酸奶 190克 蜂蜜 10克
鸡蛋 4个 低筋粉 30克
奥利奥饼干碎 30g 白砂糖 20克
蔓越莓 适量

红茶奥利奥蛋糕的做法

“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解1

步骤1

部分食材，鸡蛋个头比较小，就用了四个。大鸡蛋三个就可以
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化，趁热加入红茶碎，这样还能激发出来红茶的香气
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解3

步骤3

加入老酸奶，我一共加入了190克
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀加入蜂蜜。因为是原味酸奶，没有一点甜味，就加点蜂蜜
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀蛋黄和乳酪糊
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解7

步骤7

加入低筋粉
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解9

步骤9

冷藏好的蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，搅打，中途添加两次白砂糖，每次10克
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解10

步骤10

三分之一的蛋白加入蛋黄糊翻拌，再次加入三分之一，最后倒入蛋白盆完全翻拌均匀
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解11

步骤11

加入奥利奥碎
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕盒铺油纸，倒入蛋糊，震动一下气泡
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解13

步骤13

又撒了一点蔓越莓碎。蛋糕盒放入加了热水的烤盘，水高一厘米左右。烤箱提前预热，温度140度
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解14

步骤14

水浴法140度烤一个小时，中途可以盖锡纸。一个小时后烤箱调温度至160度，再烤15分钟
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解15

步骤15

取出蛋糕盒轻轻震动一下排出空气。静止一个小时后待冷却。冷却后放入冰箱冷藏四个小时
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解16

步骤16

这样的冰激凌口感的“乳酪”蛋糕，配一杯香浓的咖啡，YYDS
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解17

步骤17

配上桂花白茶，好吃好喝的没朋友……
“轻乳酪”红茶奥利奥蛋糕的做法图解18

步骤18

这是除了前阵子发的无油无糖苹果派以后，我家的又一个保留方子，配茶配咖啡，简直不要太完美！

红茶奥利奥蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-28

©本菜谱的做法由 独来独往的喵 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 下午茶 加餐
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