玉米面窝头

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这个玉米面窝头，做法简单，口感好，玉米糁嚼起来很劲道，并且饱腹感很强，适合当减脂期的主食。 比例经过多次调整，相比较而言，用1:1:1的比例口感最好。 玉米糁一定要用开水烫，烫过之后泡，否则有干硬心，很难吃。

玉米面窝头的用料

玉米面 适量 玉米糁 适量
面粉 适量 酵母粉 适量
开水 适量

玉米面窝头的做法

玉米面窝头的做法图解1

步骤1

准备玉米糁适量（玉米糁：玉米面：面粉=1:1:1）
玉米面窝头的做法图解2

步骤2

玉米糁中加入开水
玉米面窝头的做法图解3

步骤3

泡15分钟左右
玉米面窝头的做法图解4

步骤4

等温度变凉之后，加入发酵粉
玉米面窝头的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
玉米面窝头的做法图解6

步骤6

加入等比例的面粉和玉米面
玉米面窝头的做法图解7

步骤7

搅拌至没有干粉
玉米面窝头的做法图解8

步骤8

揉成团
玉米面窝头的做法图解9

步骤9

搓成长条
玉米面窝头的做法图解10

步骤10

分成等份的剂子
玉米面窝头的做法图解11

步骤11

用手团圆后，大拇指按下一个窝，放在掌心，双手配合着大拇指一边按，一边转，至中间空，表皮薄厚均匀
玉米面窝头的做法图解12

步骤12

依次做好后，放入蒸锅醒发
玉米面窝头的做法图解13

步骤13

醒发至窝头明显变大，拿起来感觉变轻即可，水开计时，蒸15分钟（时间根据窝头大小）
玉米面窝头的做法图解14

步骤14

蒸好后
玉米面窝头的做法图解15

步骤15

成品图

玉米面窝头的烹饪技巧

这个窝头，做的时候，用水量要少，能团起来不干裂就行，如果面软，成品会比较扁塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-29 · 河南省

©本菜谱的做法由 哲niuniu 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 加餐 蒸 拌 锅具
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