酸菜炒粉

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酸菜炒粉的用料

酸菜 半颗 粉条 1把
葱 半根 蒜 3瓣
姜 2片 大料 2个
去皮五花肉 100克 一品鲜酱油 适量
猪油 适量 黄酒 1勺
盐 少许 糖 少许

酸菜炒粉的做法

步骤1

去皮五花肉切丝备用，酸菜切细丝，用水浸泡两遍后挤干水分备用。切好葱花和蒜末。干粉条用水浸泡至能用指甲掐断备用。

步骤2

锅烧热放入猪油，油融化后放入肉丝，滑散炒熟，接着放葱姜和大料，炒出香味后放入酸菜，继续翻炒至酸菜发干，然后烹入黄酒和酱油，加入清水，水量至酸菜的一半，放入鲜粉条或泡发好的干粉条，放盐和糖调味，继续烧一会。

步骤3

待烧至汤汁浓稠后放入蒜末，翻炒均匀后盛盘食用。

酸菜炒粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-02 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 瑞比小厨的饭堂 编写，未经授权不得转载
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