蓝莓乳酪包

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蓝莓乳酪包的用料

▲面团: 高粉 230克
低粉 35克 紫薯粉 5克
奶粉 20克 耐高糖酵母 4克
糖 30克 盐 2克
牛奶 165毫升左右 软化黄油 20克
▲馅料: 奶油奶酪 200克
蓝莓酱 30克 糖 20克

蓝莓乳酪包的做法

#安佳真草饲 营养护全家#蓝莓乳酪包的做法图解1

步骤1

面团部分除了黄油和盐，其余全部放入厨师机，二档打出粗膜，加入软化黄油和盐，打出手套膜。28°发酵一小时。
#安佳真草饲 营养护全家#蓝莓乳酪包的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大，取出排气分割16份
#安佳真草饲 营养护全家#蓝莓乳酪包的做法图解3

步骤3

团圆略微松弛一会，准备馅料。
#安佳真草饲 营养护全家#蓝莓乳酪包的做法图解4

步骤4

奶油奶酪+蓝莓酱+白糖/代糖，拌匀，装入裱花袋。
#安佳真草饲 营养护全家#蓝莓乳酪包的做法图解5

步骤5

包馅
#安佳真草饲 营养护全家#蓝莓乳酪包的做法图解6

步骤6

码盘，36°发酵半小时
#安佳真草饲 营养护全家#蓝莓乳酪包的做法图解7

步骤7

表面筛高粉
#安佳真草饲 营养护全家#蓝莓乳酪包的做法图解8

步骤8

中间划一刀
#安佳真草饲 营养护全家#蓝莓乳酪包的做法图解9

步骤9

烤箱170°预热
#安佳真草饲 营养护全家#蓝莓乳酪包的做法图解10

步骤10

中下层
#安佳真草饲 营养护全家#蓝莓乳酪包的做法图解11

步骤11

烤25分钟左右
#安佳真草饲 营养护全家#蓝莓乳酪包的做法图解12

步骤12

出炉~晾凉~

蓝莓乳酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-05

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
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