蟹炒年糕

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到了吃螃蟹的季节啦

蟹炒年糕的用料

梭子蟹 三只 年糕 200g
葱姜蒜 适量 生抽 5ml
料酒 一勺 耗油 一勺
淀粉 适量 盐 适量

蟹炒年糕的做法

蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

新鲜梭子蟹三只
蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

姜蒜切成如图所示
蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

葱切丝
蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

将梭子蟹清洗干净，扒壳，去腮，对半切开
蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

将对半切开处粘上淀粉，将蟹黄封住
蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

锅中放油，将大闸蟹放入锅中油炸一下，捞出
蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

倒油，下入葱姜蒜
蟹炒年糕的做法图解8

步骤8

放入年糕翻炒
蟹炒年糕的做法图解9

步骤9

再倒入炸至过的梭子蟹
蟹炒年糕的做法图解10

步骤10

加入生抽，耗油，料酒，盐翻炒，倒入适量的水盖过焖一下，起锅前再倒入水淀粉勾芡
蟹炒年糕的做法图解11

步骤11

美味就出锅啦

蟹炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-22

©本菜谱的做法由 甜言物语的美食之旅 编写，未经授权不得转载
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