肉沫嫩豆腐水蒸蛋

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一个煎蛋🍳
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简单易做，美味佳肴，下饭菜品。大家动手做起来吧～～

肉沫嫩豆腐水蒸蛋的用料

五花肉 100克 鸡蛋 3个
盐 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 金龙鱼调和油 适量
大蒜 2瓣 香菜 1根

肉沫嫩豆腐水蒸蛋的做法

肉沫嫩豆腐水蒸蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，加少量的盐
肉沫嫩豆腐水蒸蛋的做法图解2

步骤2

加1.5倍的温水打散，继续搅拌
肉沫嫩豆腐水蒸蛋的做法图解3

步骤3

撇去浮沫，有漏勺过滤下更好
肉沫嫩豆腐水蒸蛋的做法图解4

步骤4

把嫩豆腐装盘倒入蛋液
肉沫嫩豆腐水蒸蛋的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
肉沫嫩豆腐水蒸蛋的做法图解6

步骤6

水开后，上锅蒸10-15分钟，关火焖5分钟
肉沫嫩豆腐水蒸蛋的做法图解7

步骤7

油热，肉沫下锅炒至变色
肉沫嫩豆腐水蒸蛋的做法图解8

步骤8

姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，加适量的水煮两分钟，水淀粉，葱花，铺在鸡蛋上，大功告成！
肉沫嫩豆腐水蒸蛋的做法图解9

步骤9

美味佳肴出锅

肉沫嫩豆腐水蒸蛋的烹饪技巧

蒸鸡蛋羹的核心做法包括蛋水比例1:1.5、温水搅拌、过滤去泡、盖保鲜膜蒸制8-10分钟‌。 基础步骤为：鸡蛋打散后加入温水搅匀，过滤后覆盖保鲜膜，水沸后中火蒸至凝固，最后调味即可。‌‌ 蒸蛋时间不要过长才嫩滑！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-13

©本菜谱的做法由 一个煎蛋🍳 编写，未经授权不得转载
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