夏天的养生食补面包，改善心脑血管#纳福汇轻松喷出美味

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养生食补面包的用料

高筋面粉 140克	冰水 85克
白砂糖 15克	食盐 2克
全脂奶粉 6克	干酵母 1.5克
全蛋液 15克	黄油 16克
可可粉 6克	抹茶粉 4克

养生食补面包的做法

步骤1

✅盆中加入140克高筋面粉

步骤2

✅加入15克白砂糖和6克奶粉

步骤3

✅加入2克盐

步骤4

✅搅拌均匀

步骤5

✅加入1.5克干酵母

步骤6

✅将酵母搅拌进面粉

步骤7

✅加入15克全蛋液

步骤8

✅加入85克冰水

步骤9

✅先慢后快，搅拌至厚膜阶段（面团比较光滑，破洞处呈锯齿状）

步骤10

✅加入16克软化黄油

步骤11

✅搅拌至面团非常光滑，能拉出很薄的膜

步骤12

✅面团平均分成两份，分别加入6克可可粉和4克抹茶粉

步骤13

✅两个面团分别发酵至两倍大

步骤14

✅每个面团平均分成两份

步骤15

✅进行按压排气

步骤16

✅揉圆

步骤17

✅擀扁

步骤18

✅整形成三角形△

步骤19

✅光滑面向上⬆️分别放入4个三角模具（如果不使用三角模具也可整形成其他形状）

步骤20

✅34度发酵至模具8分满

步骤21

✅表面刷水

步骤22

✅盖烘焙纸

步骤23

✅上面压一个烤盘，上下火175度烤17分钟（根据自己烤箱脾性调整温度）

步骤24

✅烘烤完成脱模晾凉之后，表面淋巧克力

步骤25

✅放巧克力脆珠进行装饰

步骤26

✅完成。关注➕收藏，解锁更多精彩烘焙！

养生食补面包的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 河北省

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