烩锅盔

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买了陕西锅盔，切了放冰箱，偶尔拿出来吃一块，有没有更好的吃法呢，教程来了，好吃管饱

烩锅盔的用料

锅盔 随意 面粉 100g
鸡蛋 1个 猪肉肠 半根
猪小肚 1个 西红柿 1个
黄瓜 1根 土豆 半个
豆腐 1块块 黄花菜 一捏
木耳 一捏 干香菇 3朵
青椒 1个 食用油 2勺
食盐 适量 十三香 1勺
鸡精 1勺 耗油 1勺
葱 半根 姜 3-4片
生抽 2勺

烩锅盔的做法

烩锅盔的做法图解1

步骤1

备菜，黄花菜、木耳、干香菇提前泡好（50℃水，约10分钟），菜品切好放入碗碟中备用。
烩锅盔的做法图解2

步骤2

面粉加一个鸡蛋，加点食用盐增加一点底味。
烩锅盔的做法图解3

步骤3

加适量水形成面糊。
烩锅盔的做法图解4

步骤4

切好的锅盔放入面糊中打个滚。
烩锅盔的做法图解5

步骤5

起火加油，烹饪葱蒜。
烩锅盔的做法图解6

步骤6

加入猪肉肠及猪小肚翻炒断生。
烩锅盔的做法图解7

步骤7

加入西红柿、土豆、木耳、黄花菜、香菇翻炒，加入适量十三香、生抽、耗油，继续翻炒。
烩锅盔的做法图解8

步骤8

加入黄瓜、豆腐翻炒均匀，加入清水，没过菜即可。
烩锅盔的做法图解9

步骤9

开锅加入青椒、过面糊的锅盔炖煮1-2分钟即可，出锅前加入食盐、鸡精，翻拌均匀即可熄火出锅。
烩锅盔的做法图解10

步骤10

盛饭来吃，色香味俱全！

烩锅盔的烹饪技巧

1.锅盔一定要挂面糊，这一步很关键。 2.主打一个随心所有，家里有啥菜放啥菜即可，不可生搬硬套。 3.用个大一点的锅，菜稍微加就会多了，满满一锅能吃一周（根据家里人数适量增减食材）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-15

©本菜谱的做法由 rebing321aaa 编写，未经授权不得转载
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