小龙虾最好吃的做法——全味虾球

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粘舒
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前段时间看到网上说每10只小龙虾，有8只来自湖北。哈哈，湖北人感觉无比自豪。昨天晚饭散步回来看到小区门口有人卖小龙虾，8块钱一斤，突然就想吃虾球了，买了30块钱的来做这道全味虾球。

小龙虾最好吃的用料

小龙虾 3斤 姜 5片
大蒜坨 5瓣 白酒 1勺
啤酒 半瓶 盐 2克
糖 3克 啤酒 半瓶
姜 三片 干辣椒 根据个人喜好
生抽 2勺 酱油 2勺

小龙虾最好吃的做法

小龙虾最好吃的做法——全味虾球的做法图解1

步骤1

小龙虾掐头去虾线，用刷子洗干净，这是3斤小龙虾，刚好一盘。
小龙虾最好吃的做法——全味虾球的做法图解2

步骤2

注意虾黄不要丢，后面有大用，如果觉得麻烦就随意。
小龙虾最好吃的做法——全味虾球的做法图解3

步骤3

5瓣蒜瓣拍碎，5片姜片，一小把花椒，几个干辣椒，喜欢辣就多放点，所有材料放在一个碗里做准备。
小龙虾最好吃的做法——全味虾球的做法图解4

步骤4

小龙虾过油，炸到虾壳变红了捞出备用。
小龙虾最好吃的做法——全味虾球的做法图解5

步骤5

锅内留少许油，倒进去刚刚碗里的配料炒香，倒入虾球（因为前面炸的时候龙虾就有油，不需要再多放油）倒入一汤勺白酒，两勺生抽，一勺酱油，一茶勺白糖，一点点的盐翻炒。
小龙虾最好吃的做法——全味虾球的做法图解6

步骤6

翻炒两分钟后，倒入半罐啤酒，盖上焖煮5分钟入味
小龙虾最好吃的做法——全味虾球的做法图解7

步骤7

最后倒入虾黄，翻炒两分钟收汁起锅。没有虾黄就调入水淀粉收汁起锅。
小龙虾最好吃的做法——全味虾球的做法图解8

步骤8

朋友都说和外面餐馆的味道一样一样的，超级好吃～

小龙虾最好吃的烹饪技巧

担心咸淡控制不好的小伙伴们，出锅前可以用锅铲沾汁水尝下哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 粘舒 编写，未经授权不得转载

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